Tenuta Il Poggione, Folonari La Forra Chanti Classico Riserva 2020

La Forra Chianti Classico Riserva 2020 exprime le caractère du Sangiovese toscan dans un style à la fois structuré et élégant. Son appellation Riserva souligne un élevage prolongé, qui apporte davantage de profondeur et de complexité qu’à un Chianti Classico classique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde, aux reflets grenat, annonce un bouquet de cerise mûre, de groseille et de pétales de rose séchés, relevé par des notes de tabac, de cèdre, d’herbes aromatiques et de vanille. À l’aération, des nuances de cuir et de sous-bois peuvent se révéler. En bouche, le vin est sec et de corps moyen, avec une acidité fraîche, des tanins fins et une trame de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes boisées discrètes. L’ensemble reste harmonieux jusqu’à une finale persistante, marquée par une fraîcheur minérale. Il peut être apprécié dès maintenant et devrait gagner en complexité après quelques années de garde, jusqu’à environ 5 à 8 ans selon les conditions de conservation.

Vinification
Issu du Chianti Classico, en Toscane, ce vin est élaboré principalement à partir de Sangiovese, avec d’éventuels apports de cépages locaux selon l’assemblage. Les informations disponibles indiquent un élevage d’au moins 24 mois, en partie en fûts de chêne, suivi d’un affinage en bouteille avant commercialisation. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes grillées, les plats de pâtes à la tomate ou aux champignons, un osso buco, le gibier et les fromages affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une ouverture à l’avance peut suffire ; une courte décantation aidera le vin à s’exprimer, en particulier dans sa jeunesse.

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