Tenuta di Trinoro Toscana Rosso Campo di Tenaglia 2024

Issu de la parcelle Campo di Tenaglia, ce Toscana IGT met en lumière le caractère du Cabernet Franc dans une expression précise et singulière. Ses vieilles vignes, son terroir sableux et calcaire et son élevage en deux temps lui confèrent une identité marquée, que le domaine choisit de préserver par une vinification séparée depuis 2014.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond et intense. Le nez mêle mûre et myrtille à des notes de violette, de graphite et de cannelle, relevées par une nuance minérale. En bouche, la matière est structurée mais veloutée, portée par des tanins fins et élégants.

Vinification
Le Campo di Tenaglia provient d’une parcelle de Sarteano orientée vers le couchant, à environ 550 mètres d’altitude. Les vignes, âgées de plus de 25 ans, poussent dans des sols sableux et bien drainés, enrichis de dépôts calcaires. La densité de plantation élevée et les rendements très faibles favorisent la concentration des raisins. Les modalités de vendange ne sont pas précisées ; la fermentation a lieu en cuves inox pendant environ douze jours. Le vin repose ensuite huit mois en fûts français neufs, puis onze mois en cuves béton. Cette structure lui permet de se garder et d’évoluer avec élégance.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider ses arômes à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse.

Producteur
Tenuta di Trinoro élabore ce vin dans le secteur de Sarteano, en Toscane. La mise en bouteille distincte du Campo di Tenaglia, engagée depuis 2014, témoigne de l’attention portée à l’identité de cette parcelle et à l’expression de son Cabernet Franc.

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