Tenuta di Argiano, Solengo Argiano 2023

Solengo 2023 est un supertoscan puissant et élégant, élaboré au domaine historique Tenuta di Argiano, dans le sud-ouest de Montalcino. Créée au début des années 1990, cette cuvée marie cépages bordelais et caractère toscan ; le Cabernet Franc remplace ici le Merlot, apportant davantage de fraîcheur et une trame épicée affirmée.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, presque noire aux reflets pourpres, annonce un vin concentré. Le nez intense mêle cassis, mûre et cerise noire à des notes de cèdre, de vanille, de café torréfié, de chocolat noir, de réglisse et d’herbes aromatiques. En bouche, la matière ample et veloutée s’appuie sur des tanins fins et fermes, équilibrés par une acidité fraîche. La finale, longue et sèche, prolonge les fruits noirs et les épices, avec des accents d’espresso et une touche minérale. Déjà séduisant après aération, Solengo possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d’années, voire davantage, dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes sont plantées à environ 300 mètres d’altitude sur les coteaux ensoleillés de Montalcino, sur des sols de marne calcaire et d’argile. L’assemblage réunit 60 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Cabernet Franc, 15 % de Petit Verdot et 5 % de Sangiovese. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin ; chaque cépage fermente séparément pendant environ 15 jours sous contrôle de température. Après la fermentation malolactique en cuves de béton, le vin vieillit environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 % neuves.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C, après l’avoir décanté une à deux heures pour assouplir sa structure et révéler ses arômes. Il accompagnera à merveille une bistecca alla fiorentina, une entrecôte grillée, du gibier ou un agneau rôti aux herbes. Il s’accorde aussi avec des plats mijotés comme un ragù de bœuf et avec des fromages affinés, notamment un pecorino toscan ou un parmesan bien mûr.

Producteur
Tenuta di Argiano est un domaine historique de Montalcino, en Toscane. Solengo, dont le nom signifie « sanglier solitaire » dans un ancien dialecte toscan, évoque la nature sauvage de la région et le style affirmé de la cuvée. Lancé au début des années 1990, ce vin est devenu l’une des expressions du domaine qui associent cépages internationaux et identité toscane.

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