Tenuta di Arceno Toscana IGT il Fauno di Arcanum 2019

Il Fauno di Arcanum 2019 est un rouge toscan d’inspiration bordelaise, qui associe élégance et profondeur dans un assemblage dominé par le Merlot et le Cabernet Franc. Issu de parcelles plus chaudes du domaine, il témoigne de la diversité des terroirs de Tenuta di Arceno, dont l’histoire viticole remonte au XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un nez expressif de cerise noire et de cassis, relevé de romarin, de rose, de noix de muscade et d’une touche de menthe douce. En bouche, la texture ample reste élégante : les fruits noirs s’accompagnent de poivre, de moka et de notes de terre fraîche. Déjà assagi par quelques années en bouteille, le millésime 2019 peut être apprécié dès maintenant. Une garde supplémentaire devrait lui permettre de poursuivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de quatre parcelles situées dans des secteurs plus chauds que le reste du domaine. L’assemblage réunit 51 % de Merlot, 31 % de Cabernet Franc, 17 % de Cabernet Sauvignon et 1 % de Petit Verdot. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, neufs et usagés. Le domaine se trouve dans le sud du Chianti Classico, à Castelnuovo Berardenga, sur des coteaux entre 300 et 500 mètres d’altitude, où vents frais du nord, courants chauds du sud et diversité des sols contribuent à la complexité des vins.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux champignons. Une heure de carafage peut aider à ouvrir ses arômes, en particulier si vous le dégustez dès maintenant.

Producteur
Située près de Castelnuovo Berardenga, Tenuta di Arceno produit du vin depuis le XVIᵉ siècle. Le domaine, dont le nom fait référence au terme étrusque archè, « origine », a appartenu aux familles Del Taja puis Piccolomini avant d’être acquis en 1994 par Jess Jackson et Barbara Banke. Ses 90 hectares de vignes sont répartis en 63 crus, au sein d’un vaste domaine de collines, de bois et d’oliveraies.

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