Tenuta di Arceno Toscana IGT Arcanum Valadorna 2016

Valadorna 2016 est un assemblage toscan d’inspiration bordelaise, dominé par le merlot et élaboré à partir des parcelles les plus fraîches du domaine. Ce vin de caractère s’inscrit dans la longue histoire de Tenuta di Arceno, qui produit du vin depuis le XVIᵉ siècle dans une région autrefois liée à la civilisation étrusque.

Notes de dégustation
La robe profonde accompagne un bouquet intense de cerise noire, de prune mûre et de myrtille, relevé de figue sèche, de vanille et de réglisse. Des notes balsamiques, terreuses et légèrement herbacées complètent le nez. En bouche, le fruit s’exprime avec énergie, soutenu par une belle minéralité et une acidité fraîche. La structure associe des tanins fermes mais veloutés à une finale persistante. Déjà plaisant à déguster, ce millésime peut aussi évoluer en cave quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles les plus fraîches de Tenuta di Arceno, situées entre 300 et 500 mètres d’altitude, où les vents du nord et du sud tempèrent le climat. La diversité des sols conduit le domaine à diviser ses vignes en 63 crus. L’assemblage réunit 61 % de merlot, 19 % de cabernet sauvignon, 14 % de cabernet franc et 6 % de petit verdot. Après fermentation et pressurage, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, majoritairement neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un ragoût de bœuf. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier à la dégustation.

Producteur
Installé à Castelnuovo Berardenga, dans le sud du Chianti Classico, Tenuta di Arceno tire son nom de l’étrusque archè, « lieu d’origine ». Le domaine, lié successivement aux familles Del Taja et Piccolomini, a été acquis en 1994 par Jess Jackson et Barbara Banke, fondateurs de Jackson Family Wines. Ses quelque 1 000 hectares comprennent 90 hectares de vignes, réparties sur des coteaux aux sols et aux expositions variés.

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