Tenuta di Arceno Toscana IGT Arcanum Tri Vintage 12/14/16

Ce coffret réunit trois millésimes d’Arcanum, le grand vin de Tenuta di Arceno : 2012, 2014 et 2016. Dominée par le Cabernet Franc, cette cuvée toscane séduit par son élégance et sa profondeur, tout en offrant un beau potentiel de garde — un aperçu de l’histoire viticole du domaine, dont les origines remontent au XVIe siècle.

Notes de dégustation
À la robe sombre et intense, Arcanum dévoile selon le millésime des arômes de violette, de rose et de fruits rouges ou noirs, rehaussés de notes de sous-bois, d’herbes aromatiques et d’épices. En bouche, le 2012 associe prune mûre, myrtille, sauge et menthe à des tanins fins, avant une longue finale de réglisse et de tabac. Le 2014 se montre ample et structuré, avec des fruits noirs, des baies et une touche de vanille ; le 2016 marie cerise, fraise des bois et réglisse, dans une finale relevée de poivre blanc et de truffe.

Vinification
Arcanum provient principalement des parcelles L’Apparita et Belvedere, réputées pour leur exposition et leurs sols argilo-sableux, qui favorisent une expression précise du Cabernet Franc. Le domaine se situe dans le secteur de Castelnuovo Berardenga, à l’extrémité sud du Chianti Classico, où les vignes occupent des coteaux entre 300 et 500 mètres d’altitude. Les assemblages varient selon le millésime : le 2012 est composé de 71 % de Cabernet Franc, tandis que le 2014 en contient 60 %, complété par du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot. Les informations sur les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez Arcanum autour de 16 à 18 °C avec un bœuf rôti, du gibier ou un carré d’agneau aux herbes ; les champignons et les plats aux truffes s’accordent particulièrement bien avec les notes du 2016. Une aération d’environ une heure peut assouplir les millésimes plus jeunes. Pour le 2012, ouvrez la bouteille avec soin et privilégiez une décantation brève si nécessaire, afin de préserver ses arômes évolués.

Producteur
Installé à Castelnuovo Berardenga, Tenuta di Arceno produit du vin depuis le XVIe siècle. Son nom fait référence au terme étrusque « archè », interprété comme « lieu d’origine », en hommage à l’importance historique de la région. Après avoir appartenu aux familles Del Taja puis Piccolomini, le domaine a été repris en 1994 par Jess Jackson et Barbara Banke, fondateurs de la Jackson Family Wines. Ses 90 hectares de vignes sont répartis en de nombreux secteurs, reflétant la diversité des sols et des expositions du domaine.

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