Tenuta di Arceno Toscana IGT Arcanum 2016

Arcanum 2016 est un grand Cabernet Franc toscan, élaboré exclusivement à partir de ce cépage et issu de dix parcelles soigneusement sélectionnées du domaine. Élégant, intense et doté d’un beau potentiel de garde, il témoigne du savoir-faire de Tenuta di Arceno, domaine viticole depuis le XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe pourpre profond annonce un bouquet expressif de framboise, de prune mûre, de cassis et de fruits des bois, relevé de violette, de rose, d’eucalyptus et d’herbes aromatiques. À l’aération, des nuances minérales et épicées viennent enrichir l’ensemble. En bouche, le vin est concentré et ample, mais conserve une fraîcheur qui lui donne de l’élan. Les arômes de cerise et de fraise sauvage s’entrelacent avec la réglisse et le cacao ; les tanins mûrs et raffinés conduisent vers une longue finale marquée par le poivre blanc et la truffe. Son équilibre et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde : il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent de dix parcelles situées sur les coteaux de Tenuta di Arceno, à 300–500 mètres d’altitude. Les sols argilo-sableux et la bonne exposition au soleil contribuent à la maturité du Cabernet Franc, tandis que les vents frais du nord préservent la fraîcheur. Le domaine pratique une sélection rigoureuse des raisins ; les détails de la vendange et de la vinification ne sont pas précisés. Le vin est élevé douze mois en fûts de chêne français, dont 80 % de fûts neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, idéalement après une aération en carafe d’environ une heure afin de laisser s’exprimer ses arômes et d’assouplir sa structure. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf rôti, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe.

Producteur
Située à Castelnuovo Berardenga, à l’extrémité sud du Chianti Classico, Tenuta di Arceno produit du vin depuis le XVIᵉ siècle. Son nom fait référence au terme étrusque « archè », qui signifie « origine » ; la propriété se trouve dans une région historiquement liée aux voies de circulation entre les fleuves Ambra et Ombrone. Après avoir appartenu aux familles Del Taja et Piccolomini, le domaine a été repris en 1994 par Jess Jackson et Barbara Banke, fondateurs du groupe Jackson Family Wines. Ses quelque 90 hectares de vignes, répartis en parcelles et terroirs variés, contribuent à la diversité de ses vins.

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