Tenuta Degli Dei Le Redini, Toscana 2022

Le Redini 2022 est un vin rouge toscan de style super-toscan, élaboré à Panzano in Chianti autour du Merlot, complété par une touche d’Alicante Bouschet. Issu de parcelles situées à 400 mètres d’altitude, il associe fruit mûr, profondeur et structure, dans une expression contemporaine du terroir toscan.

Notes de dégustation
Sa robe rubis sombre annonce un nez intense de mûre, de cerise mûre et de prune, relevé de notes florales de rose sauvage et de violette. Des accents terreux, épicés et légèrement réglissés complètent le bouquet. En bouche, le vin est ample et puissant, équilibré par une acidité bien intégrée et des tanins structurants. La finale évoque les fruits séchés, avec une nuance mentholée et minérale. Il peut être apprécié dès maintenant après aération et devrait gagner en harmonie au cours des prochaines années.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols meubles à texture moyenne, riches en marne, dans des parcelles exposées au sud à environ 400 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés avec des levures indigènes en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation malolactique en fûts de chêne, le vin est élevé environ 14 mois en barriques et en tonneaux, puis repose en bouteille avant sa mise sur le marché. L’assemblage réunit 90 % de Merlot et 10 % d’Alicante Bouschet.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure aidera à ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez dès aujourd’hui.

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