Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2022

Élaboré par Frescobaldi, ce Vino Nobile di Montepulciano 2022 met le Sangiovese au premier plan dans une expression à la fois structurée et fraîche du terroir toscan. Issu des coteaux de Monteliscione, il conjugue fruit généreux, tanins soyeux et élevage en fût de chêne ; l’appellation DOCG, l’une des grandes appellations historiques de Toscane, souligne ses origines prestigieuses.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez évoque la cerise, la griotte et la cerise noire, avec des touches herbacées de sauge et de lavande. En bouche, les fruits rouges — notamment la framboise et la groseille — s’appuient sur une trame tannique jeune et soyeuse, une fraîcheur vivifiante et une finale persistante aux accents épicés et cacaotés. Sa structure et son élevage lui donnent matière à évoluer en bouteille : dégusté dans sa jeunesse, il mettra en valeur son fruit, tandis que quelques années de garde pourront assouplir ses tanins et développer davantage de complexité.

Vinification
Les vignes sont plantées sur les coteaux de Monteliscione, autour de 300 mètres d’altitude, sur des sols pauvres en matière organique et riches en argile. Ces conditions favorisent la concentration et contribuent à l’équilibre entre structure tannique et fraîcheur. La fermentation spontanée se déroule en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, avec remontages et délestages pendant la macération. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne, puis bénéficie d’un temps de repos avant sa mise en marché.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec du gibier, des viandes rôties ou braisées, des pâtes accompagnées d’une sauce riche et des fromages affinés. Une ouverture en carafe environ 30 à 60 minutes avant le service peut aider le vin à s’exprimer, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Tenuta Calimaia est le domaine de Frescobaldi à Montepulciano. La famille Frescobaldi, dont l’histoire viticole en Toscane remonte à plusieurs siècles, compte parmi les maisons historiques de la région. À Tenuta Calimaia, elle met ce savoir-faire au service du Vino Nobile di Montepulciano, appellation DOCG emblématique qui contribue au rayonnement des vins de la région.

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