Tenuta Bonzara Rocca di Bonacciara Merlot 1997 - 0,75l

Issu du cépage Merlot en Émilie-Romagne, le Rocca di Bonacciara 1997 de Tenuta Bonzara est un rouge de belle maturité, remarquable par son bouquet complexe et sa texture ample. Son millésime ancien invite à découvrir une expression évoluée du Merlot italien.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rubis intense. Le nez associe des notes de fruits mûrs, d’épices et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre souple et généreux, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Après plus de vingt-cinq ans, il est à aborder comme un vin arrivé à maturité : son évolution en bouteille dépendra toutefois des conditions de conservation. Mieux vaut le déguster sans attendre plutôt que compter sur un long potentiel de garde supplémentaire.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, l’agneau et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : si un dépôt s’est formé, une décantation lente juste avant le service permettra de le séparer sans trop exposer le vin à l’air.

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