Tedeschi San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2022

Le San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2022 de Tedeschi associe la fraîcheur des cépages de Valpolicella à la profondeur fruitée caractéristique du Ripasso. Cette méthode traditionnelle, qui signifie « nouveau passage », donne au vin davantage de matière et de complexité que dans un Valpolicella classique, sans atteindre la concentration d’un Amarone.

Notes de dégustation
Dans le style décrit pour cette cuvée, la robe est profonde et les arômes évoquent les fruits noirs mûrs — cerise noire, sureau et myrtille — avec des notes d’herbes aromatiques et de foin séché. La bouche se montre ample et intense, portée par un fruit généreux mais équilibré par des touches de cacao et de poivre doux. Le millésime 2022 n’étant pas documenté par une note de dégustation spécifique, ces impressions décrivent le profil de la cuvée plutôt que des caractéristiques confirmées de ce millésime. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Élaboré dans l’appellation Valpolicella Superiore, en Vénétie, ce vin réunit Corvina Veronese, Corvinone, Dindarella, Negrara, Oseleta, Rossignola et Rondinella. Le principe du Ripasso consiste à faire refermenter le vin au contact des marcs d’Amarone, ce qui lui apporte couleur, structure et des nuances de fruits mûrs. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa richesse fruitée et ses nuances épicées accompagnent bien les viandes braisées, le gibier, les saucisses grillées ou les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes.

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