Tedeschi Maternigo Valpolicella Superiore 2021

Élaboré à partir des cépages traditionnels du Valpolicella, le Maternigo se distingue par un style affirmé, où la puissance s’équilibre avec l’élégance. Il revisite l’expression classique de l’appellation avec un profil précis et structuré, loin des clichés d’un vin simplement rustique.

Notes de dégustation
La note de dégustation disponible pour le millésime 2016 évoque un bouquet de fruits rouges mûrs, marqué par la cerise et la prune cuite, avec une touche de vanille apportée par l’élevage sous bois. En bouche, les arômes de noyau de cerise, d’amande amère et de noix accompagnent une structure nette et persistante. Ces indications décrivent le style du vin, mais ne constituent pas une note spécifique du millésime 2021. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; une conservation en cave dans de bonnes conditions permettra de suivre son évolution.

Vinification
Le Maternigo est élaboré à partir de Corvina Veronese, de Corvinone et de Rondinella. La description disponible indique une vinification en grappes entières, sans éraflage, suivie d’une macération de 20 jours. Le vin est ensuite élevé 14 mois en grands fûts de chêne, puis repose six mois en bouteille. Les détails sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure et ses notes de fruits mûrs se marieront bien avec des viandes rôties ou braisées, des pâtes aux champignons et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps après dégustation.

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