Taylor's Vintage Port 2017 Magnum

Avec sa profondeur et sa puissance remarquables, Taylor’s Vintage Port 2017 en magnum est un grand Porto de garde, salué par Robert Parker (98–100 points) et James Suckling (99 points). Taylor’s ne déclare ses Vintage Ports que lors des grandes années : depuis 1900, la maison n’en a présenté que 36 millésimes.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond, presque violet sur le bord. Le nez riche et complexe mêle violette, baies noires et notes d’eucalyptus et de réglisse. En bouche, le vin se montre concentré et puissant, avec une belle profondeur de fruit et une structure affirmée. Son équilibre et sa matière promettent un long vieillissement : un potentiel de garde estimé à 50–75 ans, à apprécier après une longue patience.

Vinification
Les raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro : Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco, dont les parcelles sont classées en catégorie A. Leurs microclimats distincts contribuent à la complexité du Porto. Le 2017 est un assemblage de parcelles (field blend), élevé environ 20 mois sous bois avant la mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À savourer seul pour en apprécier toute la richesse, ou à table avec une pièce de bœuf grillée, comme une entrecôte au poivre. Servez-le légèrement rafraîchi, dans de grands verres à vin rouge. Jeune et structuré, il gagnera à être ouvert à l’avance et décanté avant le service.

Producteur
Fondée en 1692, Taylor’s — de son nom complet Taylor, Fladgate & Yeatman — compte parmi les grandes maisons historiques du Douro. Elle a été pionnière à plusieurs égards : achat de ses propres vignes dans la vallée dès 1744, création de Vintage Ports issus d’une seule quinta et lancement du Late Bottled Vintage dans les années 1970. La maison est particulièrement réputée pour ses Vintage Ports de longue garde.

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