Taylor's Vintage Port 2003

Taylor’s Vintage Port 2003 est un grand porto de garde, issu d’un millésime salué par la critique : Robert Parker lui a attribué 100 points et James Suckling 99. Taylor’s ne déclare ses Vintage Ports que lors des années jugées exceptionnelles ; depuis 1900, la maison n’en a produit qu’un nombre très limité.

Vinification
Les raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro, notamment Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Leurs terroirs, classés parmi les meilleurs de la région et marqués par des microclimats distincts, contribuent à la complexité des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification propres au millésime 2003.

Accords & Service
À déguster avec un fromage bleu, du chocolat noir ou des noix, ou seul en fin de repas. Servez-le légèrement frais, autour de 16 à 18 °C, dans un grand verre. Un Vintage Port peut former un dépôt avec le temps : si la bouteille en présente, décantez-la délicatement juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1692, Taylor’s — ou Taylor, Fladgate & Yeatman — compte parmi les maisons historiques du Douro et s’est imposée comme une référence du Vintage Port. Pionnière de l’achat de vignobles dans la vallée, elle a aussi contribué au développement du Single-Quinta Vintage et du Late Bottled Vintage. Ses domaines et ses vins lui valent une place de premier plan dans l’histoire du porto.

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