Taylor's Vintage Port 2000 Magnum
€267,00/pcs
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Description
Issu du grand millésime 2000, le Taylor’s Vintage Port est un porto de garde à la concentration remarquable, présenté ici en magnum, un format particulièrement adapté à une longue évolution en cave. Noté 98 points par Robert Parker, il illustre le style puissant et structuré de Taylor’s, maison historique du Douro depuis 1692.
Notes de dégustation
Sa robe très profonde, aux nuances bleu violacé presque noires, annonce une belle intensité. Le nez expressif mêle mûre, cassis, graphite et fumée.
La bouche est dense et ample, portée par des fruits noirs mûrs, une douceur équilibrée par des tanins mûrs et une acidité bienvenue. Sa concentration et sa structure lui offrent un important potentiel de garde : Robert Parker envisageait une maturité optimale entre 2010 et 2040.
Vinification
Les raisins proviennent des domaines de Taylor’s dans la vallée du Douro — Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco — dont les terroirs sont classés en catégorie A. Leurs microclimats distincts contribuent à la complexité et à la puissance des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de ce millésime.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’aérer. Un décantage soigneux est recommandé pour séparer le dépôt qui peut se former en bouteille ; goûtez-le avant de choisir la durée d’aération. Il accompagne volontiers un fromage bleu, du chocolat noir ou des fruits secs.
Producteur
Taylor’s, ou Taylor, Fladgate & Yeatman, produit des portos dans le Douro depuis 1692 et compte parmi les maisons les plus réputées de la région. Pionnière, elle a notamment acquis ses propres vignobles dans la vallée dès 1744 et contribué à l’essor du Late Bottled Vintage. Référence du Vintage Port, la maison est appréciée pour des cuvées puissantes, conçues pour vieillir.
Informations sur le produit
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