Taylors Late Bottled Vintage Port 2020

Issu du seul millésime 2020, le Late Bottled Vintage de Taylor’s offre la profondeur d’un grand porto de millésime dans un style accessible dès sa mise en vente. Élevé plusieurs années en fût, il marie la richesse du fruit noir à une structure affirmée, dans la tradition d’une maison emblématique du Douro.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets violets. Le nez intense évoque la cerise noire, le cassis et la prune, accompagnés de notes de réglisse, de poivre noir, de violette et d’une touche de chocolat. En bouche, le fruit est concentré et généreux ; des tanins mûrs mais fermes et une acidité fraîche apportent équilibre et relief. La finale, longue et soyeuse, laisse une douceur persistante. Déjà prêt à boire, il peut aussi évoluer encore quelques années en bouteille.

Vinification
Ce LBV est élaboré à partir de raisins d’un seul millésime, issus de cépages traditionnels du Douro, notamment le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et le Tinta Barroca. Conformément au style Late Bottled Vintage, il est élevé en fûts de bois pendant plusieurs années — généralement quatre à six ans — avant sa mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un fromage bleu, des fromages affinés à pâte dure, du chocolat noir ou un dessert aux fruits rouges. Il se déguste aussi volontiers seul, en fin de repas. Une aération brève peut aider à révéler ses arômes ; le carafage reste facultatif.

Producteur
Fondée en 1692, Taylor’s compte parmi les maisons historiques et les producteurs de porto les plus réputés du Douro. Son savoir-faire s’exprime dans plusieurs styles de porto, dont les Late Bottled Vintage, conçus pour allier caractère de millésime et plaisir de dégustation sans longue attente.

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