Tapatio Anejo Tequila

Tapatío Añejo est une tequila de Jalisco élaborée à partir de 100 % d’agave et vieillie pour gagner en profondeur. Produite à la distillerie artisanale La Alteña sous la direction du maître distillateur Carlos Camarena, elle séduit par son équilibre entre douceur boisée et épices.

Nez & Palais
Sa robe est dorée. Le nez évoque la crème brûlée et la pomme cuite, relevées par des notes de poivre rouge et de cannelle. En bouche, une douceur mesurée laisse place à la vanille, au poivre, au caramel et à la noix ; la finale prolonge ces accents chaleureux et épicés.

Distillation & Vieillissement
L’agave est cuite dans des fours en pierre, puis son jus est extrait des fibres et fermenté avec des levures naturellement présentes, dans des cuves en chêne et en pin. La tequila est distillée dans des alambics en acier et en cuivre, puis vieillie pendant 18 mois en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.

Suggestions de service
À déguster pure, afin d’apprécier pleinement ses notes de caramel, de vanille et d’épices. Servez-la à température ambiante, dans un verre adapté à la dégustation.

Distillerie
Tapatío est produite à La Alteña, dans les hauts plateaux de Los Altos, près d’Arandas, au Jalisco. Fondée en 1937 par Don Felipe Camarena après l’incendie du distillerie familiale d’origine, La Alteña est aujourd’hui dirigée par le maître distillateur Carlos Camarena. Elle produit également des tequilas telles qu’Ocho, El Tesoro et Excellia.

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