Tan Fruit White Walnut Vineyard Chardonnay 2021

Issu du vignoble White Walnut, dans la Willamette Valley en Oregon, ce Chardonnay 2021 met en valeur un terroir frais et une expression précise du fruit. Sa fermentation maîtrisée et son élevage délicat en fûts de chêne français lui apportent du relief sans effacer sa fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez évoque les agrumes mûrs, la pomme verte et la poire, avec de discrètes notes florales. En bouche, les saveurs de pêche et d’abricot s’équilibrent avec une acidité vive et une touche minérale ; le chêne français apporte des nuances de vanille, de beurre et de noix grillée, puis une finale élégante et persistante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans les meilleures parcelles du vignoble White Walnut. Située dans la Willamette Valley, la vigne bénéficie de journées chaudes, de nuits fraîches et de sols variés, des conditions favorables à l’équilibre entre maturité et acidité. Après une fermentation contrôlée à basse température, le vin est élevé en fûts de chêne français ; le producteur indique également privilégier des pratiques viticoles durables.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des fruits de mer, du poisson grillé, une volaille rôtie ou des pâtes à la sauce crémeuse. Un bref passage en carafe peut être envisagé pour ouvrir ses arômes, mais n’est pas indispensable.

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