Tan Fruit Sophie's Vineyard Chardonnay 2021

Issu de Sophie's Vineyard, dans la Willamette Valley en Oregon, le Chardonnay 2021 de Tan Fruit met en valeur le caractère d’un vignoble précis. L’élevage en fûts de chêne français lui apporte profondeur et texture, tout en préservant l’équilibre entre fruit et fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes et de pomme verte, accompagnés d’une touche de fruits tropicaux, notamment d’ananas. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, avec une acidité fraîche et de délicates notes de vanille et d’épices douces. L’élevage contribue à une texture veloutée et à une finale persistante. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de Sophie's Vineyard, dans la Willamette Valley, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent un bon équilibre entre maturité et acidité. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables, et les grappes sont vendangées à la main puis soigneusement triées. Après une fermentation à basse température destinée à préserver les arômes, le vin est élevé en fûts de chêne français.

Accords & Service
À déguster avec des fruits de mer, du poisson grillé, de la volaille ou des pâtes à la crème. Servez-le entre 10 et 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; laissez-le simplement s’aérer quelques instants dans le verre.

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