Tan Fruit 'Cuvee Tan Fruit' Chardonnay 2021

La Cuvée Tan Fruit 2021 propose une interprétation légère et élégante du Chardonnay de l’Oregon, loin des styles opulents et beurrés. Imaginée par le vinificateur Jim Maresh, elle assemble des fruits issus de quatre zones de la Willamette Valley et reflète l’approche libre qui caractérise le projet Tan Fruit.

Notes de dégustation
Le nez est expressif, avec des arômes de pêche et de fleurs, relevés par des notes de pâte à tarte fraîchement cuite, de pierre à fusil et une touche fumée évoquant la cire de bougie. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin offre une belle profondeur et de l’ampleur, sans jamais paraître lourd. Le fruit et la minéralité en sont les principaux fils conducteurs. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué ; il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son équilibre.

Vinification
La cuvée réunit des raisins provenant de Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton et Chehalem Mountains, avec une part plus importante issue des deux premières zones. Elle est mise en bouteille quelques mois plus tôt que les autres vins de la série. Les méthodes de récolte, la vinification et les détails propres à chaque terroir ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des légumes de saison. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent aussi bien une cuisine délicate qu’un fromage à pâte pressée peu affiné. Un bref passage en carafe n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.

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