Tamdhu MacPhail Collection 30 years

Ce single malt de Tamdhu, distillerie du Speyside, a vieilli pendant 30 ans avant d’être embouteillé par Gordon & MacPhail pour la collection MacPhail. Son long séjour en fût de sherry de premier remplissage lui confère une belle profondeur, entre fruits secs, notes boisées et épices.

Nez & Palais
La robe acajou annonce un whisky intense et généreux. Le nez dévoile des figues séchées, du cuir, des notes de cigare et de la confiture de myrtilles. En bouche, la texture est ample et huileuse, avec des accents de fruits secs, de cuir et de tabac. La finale, longue et persistante, s’étire sur la cardamome et une touche mentholée.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à la distillerie Tamdhu, ce single malt a mûri durant 30 ans dans un fût de sherry de premier remplissage. Gordon & MacPhail a veillé sur le fût dans ses chais d’Elgin jusqu’à ce que le whisky atteigne son apogée. Aucune précision supplémentaire sur les méthodes de distillation n’est indiquée.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté et en prenant le temps de laisser s’ouvrir ses arômes. Une petite goutte d’eau peut révéler d’autres nuances, sans masquer la richesse du sherry.

Distillerie
Tamdhu est une distillerie du Speyside, région réputée pour ses single malts aromatiques et fruités, qui se prêtent particulièrement bien aux longs vieillissements en fûts de sherry. Gordon & MacPhail, embouteilleur indépendant établi depuis plus d’un siècle, sélectionne des fûts auprès de différentes distilleries et les suit dans ses chais d’Elgin jusqu’à leur mise en bouteille. Tamdhu a changé de propriétaire en 2011, puis a connu un nouvel élan avec Ian Macleod Distillers.

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