Taittinger Millésimé Brut Champagne 2016

Élaboré à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, le Taittinger Millésimé Brut 2016 associe finesse et structure, avec des raisins issus exclusivement de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru. Vieilli cinq ans dans les caves de la maison avant sa mise en vente, ce champagne millésimé exprime avec précision le caractère de son année.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets dorés précède un bouquet délicat de fleurs blanches, évoquant les fleurs de pommier et de poirier, accompagné de notes de citron et de pêche fraîche. La bouche est vive et précise, avec un bel équilibre entre la structure du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay.

Vinification
La cuvée est composée de 50 % de Pinot Noir et de 50 % de Chardonnay. Les raisins proviennent à 70 % de parcelles Grand Cru et à 30 % de parcelles Premier Cru. Après son élaboration, le champagne a reposé cinq ans dans les caves de Taittinger avant sa commercialisation ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson délicat. Ses notes de fruits et sa finale légèrement briochée s’accordent également avec une volaille rôtie. La décantation n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son effervescence et sa fraîcheur.

Producteur
Fondée à Reims en 1932, Champagne Taittinger est une maison familiale dont le style met particulièrement en valeur le Chardonnay, tout en s’appuyant sur des assemblages structurés. Elle compte parmi les maisons emblématiques de la région et élabore des cuvées issues de terroirs champenois reconnus.

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