Taittinger, Brut Reserve NV

Élaboré par l’une des grandes maisons de Champagne, le Taittinger Brut Réserve séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse et expression fruitée. Fondée à Reims en 1734, la maison signe ici un assemblage classique de chardonnay, pinot noir et meunier, affiné au moins trois ans en cave.

Notes de dégustation
Sa robe dorée et ses bulles fines accompagnent un nez délicat de fruits frais, relevé de notes de miel. La bouche, vive et fraîche, dévoile notamment la pêche dans un ensemble élégant, subtil et expressif. Déjà prêt à être dégusté, il peut aussi évoluer favorablement quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Issu de l’appellation Champagne, ce brut non millésimé associe 40 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 30 % de meunier. La méthode de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés ; le vin bénéficie toutefois d’un élevage d’au moins trois ans dans les caves souterraines de Taittinger, qui contribue à sa complexité et à sa texture.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi bien des gougères que des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : quelques minutes dans le verre suffisent à laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Installée à Reims, la Maison Taittinger revendique une histoire qui remonte à 1734 et compte parmi les « Grandes Marques » de Champagne. Son attachement au chardonnay contribue au style reconnu pour son élégance et sa finesse ; le Brut Réserve en offre une expression accessible et représentative.

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