Sugar Mill, Pinot Noir Wilson vineyard Clarksburg Scout 2023

Issu du Wilson Vineyard, dans l’AVA de Clarksburg en Californie, ce Pinot Noir 2023 met en avant une expression fraîche et délicate du cépage. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de la région favorisent une maturation équilibrée, tandis qu’un bref élevage en fût apporte une touche discrète d’épices.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez évoque la fraise, la framboise et la cerise, accompagnées de nuances florales et d’un léger accent épicé. En bouche, le vin se montre souple et léger, porté par des tanins fins et une acidité vive qui lui donnent une structure fraîche.

Vinification
Les raisins proviennent du Wilson Vineyard, à Clarksburg, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation équilibrée. Le vin bénéficie d’un court élevage en fûts de chêne, qui lui apporte un peu de profondeur et une subtile note épicée sans masquer le fruit. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil fruité accompagnent volontiers le poisson grillé, la volaille et les plats aux champignons ; il peut aussi être servi à l’apéritif. À déguster légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut être envisagée, mais elle n’est pas indispensable. Agréable dans sa jeunesse, il pourra également évoluer au cours des prochaines années.

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