Stodden Spätburgunder Lange Goldkapsel

La Lange Goldkapsel est le Spätburgunder de prestige du domaine Jean Stodden, élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels à partir de raisins du vignoble réputé de Recher Herrenberg. Son statut de grand vin allemand a été salué par le guide Gault Millau, qui a désigné le millésime 2011 meilleur Spätburgunder d’Allemagne dans son édition 2014.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez, puissant et complexe, mêle les fruits à des notes légèrement fumées et florales. En bouche, le vin séduit par sa structure, son intensité et sa densité, portées par une acidité précise et un bel équilibre. Sa longueur laisse présager un bon potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de Recher Herrenberg, un coteau escarpé exposé au sud, où les vieilles vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux. Le domaine réserve cette cuvée aux années particulièrement favorables et l’élève en barriques, neuves et usagées. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, avec une volaille de caractère comme le faisan ou des plats de gibier. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées ; pour apprécier ses arômes, ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Producteur
La famille Stodden est liée à la viticulture depuis 1578. Fondé à Ahr en 1900 par Alois Stodden, le domaine compte aujourd’hui environ 6,5 à 7 hectares, principalement plantés de Spätburgunder. Alexander Stodden dirige la vinification tandis que son père, Gerhard, veille sur les vignes. Recher Herrenberg, avec ses vieilles vignes, est au cœur de l’identité du domaine, dont les vins complexes et structurés s’inspirent des grands Bourgognes de la Côte de Nuits. La distinction accordée au millésime 2011 de cette cuvée par Gault Millau témoigne de sa reconnaissance.

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