Stina Pošip 2025

Élaboré à partir du Pošip, cépage blanc autochtone emblématique de la Dalmatie, le Stina Pošip 2025 met en lumière une variété réputée pour son intensité aromatique et sa minéralité. Les raisins proviennent de nouvelles parcelles situées autour de Grabica, sur l’île croate de Brač.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie pour un millésime antérieur décrit un vin à la robe claire, au nez discret évoquant les pierres mouillées et une expression fruitée retenue. En bouche, le profil est tendu et salin, avec une acidité modérée et une minéralité affirmée ; le vin se révèle progressivement, dévoilant des nuances douces et épicées. Ces impressions concernent le millésime 2015 et ne constituent pas une dégustation confirmée du 2025. Le potentiel de garde du millésime proposé n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de jeunes vignobles autour de Grabica, sur Brač. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification pour le millésime 2025.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Une ouverture quelques minutes avant le service devrait suffire ; un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais peut aider le vin à s’exprimer s’il paraît d’abord réservé.

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