Stephane Regnault Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Dorien N°80 Extra Brut

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Champagne Stéphane Regnault Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Dorien N°80 Extra Brut met en avant le caractère ciselé des grands blancs de la Côte des Blancs. Le Mesnil-sur-Oger, village classé Grand Cru et réputé pour ses Chardonnays, apporte à cette cuvée un ancrage fort dans l’un des terroirs emblématiques de la Champagne.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas détaillés. Dans l’esprit d’un Chardonnay de Mesnil-sur-Oger dosé en Extra Brut, on peut s’attendre à des notes d’agrumes, de pomme fraîche et de fleurs blanches, avec une trame crayeuse et une sensation de fraîcheur.

Vinification
Le Mesnil-sur-Oger se distingue par ses sols crayeux, qui contribuent souvent à la tension et à la finesse des Chardonnays champenois. Les informations disponibles ne précisent toutefois ni les méthodes de récolte, ni les modalités de vinification et d’élevage, ni la durée de maturation de cette cuvée non millésimée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des coquillages, un ceviche ou un poisson délicat. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit généralement ; un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais peut être envisagé brièvement si le champagne paraît particulièrement réservé.

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