Steintal Spätburgunder Bürgstadter Berg Erste Lage 2017

Issu du Spätburgunder, nom allemand du Pinot Noir, le Bürgstadter Berg Erste Lage 2017 de Weingut Steintal séduit par son alliance de fraîcheur minérale, de finesse fruitée et de profondeur. Il s’inscrit dans une longue tradition viticole régionale : la culture de la vigne à Klingenberg am Main est attestée dès 1261.

Notes de dégustation
Le nez dévoile une minéralité fraîche, des notes délicates de cerise ainsi que des arômes de petits fruits rouges et noirs. En bouche, le vin est juteux, élégant et frais, porté par un fruit complexe et précis que souligne une acidité fine et vivifiante. Sa matière offre de la tenue, de la profondeur et une belle longueur.

Vinification
Le vignoble régional est marqué par des terrasses escarpées de grès bigarré, aujourd’hui protégées au titre du patrimoine, et par un microclimat qui favorise des vins à la fois minéraux, élégants et puissants. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront bien son fruit et sa fraîcheur. Servez-le autour de 16 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.

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