Steininger Weissburgunder Trockenb.Auslese

Issu du millésime 2017, ce Pinot Blanc doux du Kamptal porte la mention Trockenbeerenauslese, associée à une sélection de baies très mûres et concentrées. Il offre une expression rare du cépage chez Weingut Steininger, domaine également réputé pour ses vins effervescents autrichiens.

Vinification
Les vignes du domaine se trouvent autour de Langenlois, dans le Kamptal, et s’élèvent sur les coteaux vers les hauteurs de la région. La mention Trockenbeerenauslese désigne un vin issu d’une sélection de baies très mûres et concentrées ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les modalités de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, un dessert à base d’abricot ou de poire, ou un fromage persillé. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Weingut Steininger est une maison familiale installée à Langenlois, au cœur du Kamptal. Karl et Brigitte Steininger y travaillent aux côtés de leur fille Eva, et le domaine est notamment reconnu pour ses Grüner Veltliner, ses Riesling et ses sekt élaborés selon la méthode traditionnelle. Avec un voisin, la famille est également associée au musée du vin et à l’hôtel Loisium, qui mettent en valeur l’histoire et les étapes de la production viticole.

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