Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung 1989 - 0,75 l
Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)
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Description
Issu du prestigieux Steinberg, dans le Rheingau, ce Riesling Eiswein 1989 du Staatsweingüter Kloster Eberbach est une cuvée rare, proposée à l’occasion d’une vente aux enchères. Récoltés tardivement puis pressés alors qu’ils étaient gelés, ses raisins donnent un vin de glace intense, porté par une belle fraîcheur et une longue finale.
Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le vin est décrit comme intensément fruité, avec une acidité fine qui équilibre sa richesse et une finale persistante. Après plusieurs décennies en bouteille, son évolution peut être remarquable ; son état actuel dépend toutefois des conditions de conservation.
Vinification
Les raisins de Riesling proviennent du Steinberg, l’un des grands sites viticoles du Rheingau. Ils ont été récoltés tardivement et pressés à des températures inférieures à zéro, une méthode qui concentre naturellement le moût et caractérise l’Eiswein. Les détails concernant le millésime, les pratiques de récolte et la vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À déguster seul pour en apprécier l’intensité, ou avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage à pâte persillée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une bouteille ancienne mérite d’être ouverte avec soin ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais un court temps d’aération dans le verre peut lui permettre de s’exprimer.
Producteur
Les Staatsweingüter Kloster Eberbach sont liés à l’abbaye cistercienne de Kloster Eberbach, fondée au XIIe siècle et étroitement associée à l’histoire viticole du Rheingau. Le domaine figure parmi les producteurs emblématiques de la région. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière liée à cette cuvée.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) |
| Millésime | 1989 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 10,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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