Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1953 - 0,7 l

Issu du célèbre Steinberg, ce Riesling Trockenbeerenauslese de 1953 est une rareté historique du domaine de Kloster Eberbach, proposée à l’origine en vente aux enchères. Cette cuvée d’exception, élaborée à partir de baies très concentrées, illustre l’excellence des grands vins liquoreux du Rheingau.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée et son apparence peut varier selon les conditions de conservation de cette bouteille ancienne. Le nez évoque des fruits mûrs — pêche et abricot — accompagnés de notes miellées. La bouche est décrite comme ample et opulente, avec un équilibre entre douceur et fraîcheur, puis une longue finale.

Vinification
La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection de raisins très mûrs et concentrés, souvent marqués par la pourriture noble, permettant d’obtenir des vins d’une grande richesse. Le Steinberg est un vignoble réputé du Rheingau, associé à la longue tradition viticole de Kloster Eberbach. Les détails des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À savourer avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits, en veillant à ne pas choisir une préparation trop sucrée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.

Producteur
Les Staatsweingüter Eltville sont liés à Kloster Eberbach, abbaye cistercienne fondée en 1136 et étroitement associée à l’histoire viticole du Rheingau. Le domaine compte parmi les références historiques de la région, notamment pour ses Rieslings et ses vignobles prestigieux comme le Steinberg. La mise en vente aux enchères signalée dans le nom souligne le caractère rare et collectionnable de cette bouteille.

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