Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1945 - 0,7 l

Issu du Steinberg dans le Rheingau, ce Riesling Trockenbeerenauslese de 1945 est une bouteille rare, témoin d’un millésime historique. Élaboré à partir de raisins récoltés à la main selon la description du producteur, il représente une expression précieuse des grands vins liquoreux allemands.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le nez évoque les fruits mûrs et le miel ; en bouche, le vin se distingue par une grande complexité et une belle finesse, portées par l’équilibre entre douceur et acidité. À cet âge, son évolution dépend fortement des conditions de conservation et de l’état du bouchon. Il s’agit avant tout d’une bouteille à apprécier pour son histoire et sa singularité, plutôt que d’attendre une évolution supplémentaire en cave.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleures parcelles du vignoble de Steinberg et auraient été soigneusement vendangés à la main. La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, obtenue dans des conditions favorables ; les détails précis de la vinification de cette bouteille ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé, en veillant à ne pas laisser le plat dominer la finesse d’un vin aussi ancien. Une température de service fraîche, autour de 10 à 12 °C, peut aider à préserver son équilibre. Ouvrez la bouteille avec précaution ; évitez une longue décantation et goûtez le vin après ouverture avant de décider de l’aérer brièvement.

Producteur
Les Staatsweingüter Kloster Eberbach s’inscrivent dans l’histoire viticole du Rheingau et sont associés à l’ancien monastère cistercien de Kloster Eberbach, fondé au XIIᵉ siècle. Le domaine compte parmi les noms emblématiques de la région, réputée pour ses Rieslings. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière liée à cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.