Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1976 - 0,7 l

Issu du prestigieux Rüdesheimer Berg Schlossberg, ce Riesling Trockenbeerenauslese de 1976 est une cuvée de vendange tardive, présentée en vente aux enchères. Son grand âge et sa concentration en font une bouteille de collection, témoin d’un millésime historique du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe est dorée. Le nez complexe évoque le miel, l’abricot, la pêche et les agrumes, selon les notes fournies pour cette cuvée. En bouche, la douceur est riche et concentrée, soutenue par une acidité agréable et prolongée par une longue finale. À près d’un demi-siècle, le vin est à apprécier aujourd’hui ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
La mention Trockenbeerenauslese désigne un vin élaboré à partir de baies très mûres et concentrées, généralement récoltées individuellement après leur dessèchement, souvent sous l’effet de la pourriture noble. La cuvée provient du Rüdesheimer Berg Schlossberg, mais les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de récolte et de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
Sa douceur et son intensité accompagneront volontiers un dessert aux fruits jaunes, une tarte à l’abricot ou un fromage persillé ; il peut aussi être servi seul en fin de repas. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Pour préserver ses arômes délicats et tenir compte de son âge, évitez une longue décantation : ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Producteur
Le Kloster Eberbach, abbaye cistercienne fondée au XIIᵉ siècle, est l’un des domaines historiques du Rheingau et joue un rôle majeur dans le patrimoine viticole de la région. Les Staatsweingüter perpétuent cet héritage à travers des vins issus de sites réputés. Le terme « Versteigerung » indique une cuvée destinée à la vente aux enchères ; aucune distinction particulière pour cette bouteille n’est précisée.

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