Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1976 - 0,7 l

Issu d’un grand Riesling du Rheingau, ce Trockenbeerenauslese de 1976 provient du Rüdesheimer Berg Schlossberg et a été proposé en vente aux enchères. Son âge vénérable et la concentration propre à cette catégorie en font une bouteille de collection, à apprécier aussi bien pour sa complexité que pour son histoire.

Notes de dégustation
La robe est dorée. Le nez, complexe, évoque le miel, l’abricot, la pêche et les agrumes. En bouche, la douceur est ample et concentrée, équilibrée par une acidité agréable, avec une finale longue. Après près d’un demi-siècle, son évolution dépend fortement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est préférable de l’ouvrir avec soin et de la déguster sans attendre une fois la bouteille ouverte.

Vinification
Classé Trockenbeerenauslese, ce Riesling est issu d’une sélection particulièrement poussée de raisins très mûrs et concentrés. Le vin provient du Rüdesheimer Berg Schlossberg, dans le Rheingau. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé. Il peut aussi être dégusté seul, en petite quantité, comme vin de méditation. Le carafage n’est pas indispensable pour une bouteille de cet âge : mieux vaut l’ouvrir délicatement et la goûter d’abord.

Producteur
Kloster Eberbach, ancienne abbaye cistercienne fondée au XIIe siècle, est étroitement liée à l’histoire viticole du Rheingau. Aujourd’hui, les Staatsweingüter Eltville perpétuent cet héritage et comptent parmi les producteurs emblématiques de la région. Cette bouteille témoigne du savoir-faire associé aux Rieslings de garde et aux grands vins de vendange tardive.

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