Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Langenstück Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1953 - 0,7 l

Issu de la parcelle Rauenthaler Langenstück, ce Riesling Trockenbeerenauslese de 1953 est une bouteille rare qui témoigne d’un grand millésime du Rheingau. Élaboré par les Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach), il se distingue par la concentration caractéristique de cette sélection de raisins et par son grand âge, qui en fait une pièce d’histoire à déguster avec soin.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de miel, d’abricot et de pêche. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une douceur équilibrée par une acidité fraîche qui prolonge la dégustation. La description évoque un vin doté d’un bon potentiel de garde ; pour une bouteille de 1953, son état actuel dépend toutefois étroitement de sa conservation.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, des pâtisseries peu sucrées ou des fromages affinés, ou seul à l’apéritif pour en apprécier les nuances. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et évitez une longue aération ; une dégustation préalable permettra de décider s’il convient de le carafer brièvement.

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