Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Issu du célèbre cru de Rauenthaler Baiken, ce Riesling Trockenbeerenauslese de 1976 est un vin liquoreux rare, élaboré à partir de raisins d’une concentration exceptionnelle. Cette classification compte parmi les niveaux de sélection les plus élevés du vignoble allemand et signe un vin de garde à la forte personnalité.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme or profond. Le nez associe des arômes de fruits mûrs et de miel à une fine note minérale. En bouche, la richesse et l’intensité s’équilibrent avec une acidité qui apporte de la fraîcheur, avant une finale longue et persistante. Après plusieurs décennies, son évolution dépendra largement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. À ouvrir avec soin et à déguster sans attendre si vous souhaitez apprécier son expression actuelle.

Vinification
Cette Trockenbeerenauslese de Riesling provient de Rauenthaler Baiken, dans le Rheingau. La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection très poussée de raisins, à l’origine de vins particulièrement concentrés. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec une tarte aux fruits, un dessert peu sucré ou des fromages persillés. Il peut aussi se déguster seul, en petites quantités, pour apprécier sa complexité. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin de cet âge ; ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’aérer doucement dans le verre.

Producteur
Les Staatsweingüter Eltville sont associés au Kloster Eberbach, abbaye cistercienne fondée au XIIe siècle et domaine historique du Rheingau. Le monastère a joué un rôle majeur dans la tradition viticole de la région. Cette bouteille témoigne de cet héritage et de la vocation du domaine pour les grands Rieslings.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.