Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Kiedricher Gräfenberg Riesling Auslese Cabinet 1959 - 0,7 l

Millésimé 1959, ce Riesling Auslese du Kiedricher Gräfenberg offre une occasion rare de découvrir un vin du Rheingau arrivé à un âge remarquable. Issu des Staatsweingüter Eltville, liés au domaine historique de Kloster Eberbach, il séduit par son profil fruité, miellé et équilibré.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme or jaune. Le nez complexe évoque le miel, la pêche, l’abricot et les agrumes. En bouche, l’équilibre entre fruit et fraîcheur donne une expression harmonieuse, prolongée par une finale fruitée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du poisson, une volaille délicate ou des fromages. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Déjà longuement élevé en bouteille, son état actuel dépendra des conditions de conservation.

Producteur
Kloster Eberbach, fondé au XIIᵉ siècle par des moines cisterciens, compte parmi les domaines historiques du Rheingau. Les Staatsweingüter Eltville perpétuent cette longue tradition viticole régionale.

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