Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese Cabinet 1959 - 0,7 l
Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)
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Description
Issu du millésime 1959, ce Riesling Spätlese Cabinet du Hochheimer Kirchenstück est une bouteille de collection produite par les Staatsweingüter Eltville, liés au Kloster Eberbach. Son grand âge et son origine dans l’un des sites réputés du Rheingau en font un vin chargé d’histoire, à découvrir avec les précautions propres aux vieux millésimes.
Notes de dégustation
La description évoque une robe dorée et un bouquet intense de fruits mûrs, de miel et de notes minérales. En bouche, le vin est annoncé comme ample et harmonieux, porté par une acidité fine et une longue finale.
À plus de six décennies, son expression dépendra fortement de la conservation de la bouteille. Plutôt que de présumer de son potentiel de garde actuel, il est préférable de l’ouvrir pour apprécier son évolution, en tenant compte de son état et de son niveau de remplissage.
Vinification
Le vin est élaboré à partir de Riesling provenant des pentes du Hochheimer Kirchenstück, dans le Rheingau. La description indique une vendange manuelle et une sélection de raisins en Spätlese, mais ne précise pas les méthodes de vinification ni les conditions d’élevage.
Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec du poisson, des fruits de mer ou une volaille délicate. Ouvrez la bouteille avec soin ; si un dépôt est présent, laissez-la reposer debout avant de la servir et décantez brièvement, uniquement si nécessaire, afin de limiter son exposition à l’air.
Producteur
Les Staatsweingüter Eltville sont associés au Kloster Eberbach, maison historique du Rheingau et nom emblématique de la région. Cette bouteille témoigne de la tradition viticole locale et de la place du Riesling dans le patrimoine du Rheingau.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) |
| Millésime | 1959 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 0,00 % |
| Volume | 700 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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