Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Heppenheimer Steinkopf Riesling Spätlese Cabinet Versteigerung 1959 - 0,7 l

Issu du millésime 1959, ce Riesling Spätlese du Heppenheimer Steinkopf est une bouteille ancienne et rare des Staatsweingüter Eltville, proposée à l’époque dans le cadre d’une vente aux enchères. Il réunit un grand millésime historique, un terroir réputé de la Hessische Bergstraße et les accents généreux d’une vendange tardive.

Notes de dégustation
Le nez, décrit comme complexe, évoque les agrumes mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, soutenu par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. La robe n’est pas documentée ; son aspect comme son expression actuelle peuvent varier selon la conservation de cette bouteille ancienne.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent du Heppenheimer Steinkopf, sur la Hessische Bergstraße. La mention Spätlese désigne une récolte tardive de raisins mûrs, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni le processus de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, un fromage à pâte persillée ou une cuisine aux épices douces. Compte tenu de son âge, mieux vaut l’ouvrir avec précaution et le goûter avant de décider de le carafer : une longue aération pourrait atténuer ses arômes.

Producteur
Le nom associe les Staatsweingüter Eltville au Kloster Eberbach, institution viticole historique dont les origines remontent au XIIe siècle. Le domaine occupe une place importante dans l’histoire du vin allemand ; les détails sur son rôle précis dans l’élaboration de cette cuvée de la Hessische Bergstraße ne sont toutefois pas précisés.

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