Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Erbacher Marcobrunn Riesling Beerenauslese Versteigerung 1971 - 0,7 l

Issu du millésime 1971, ce Riesling Beerenauslese du prestigieux Erbacher Marcobrunn est un vin liquoreux rare, proposé ici dans le cadre d’une vente aux enchères. Sa longue évolution en bouteille et son origine dans le Rheingau en font une bouteille de collection, à découvrir si sa conservation a été optimale.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un bouquet intense où se mêlent miel, pêche, abricot et notes d’agrumes. En bouche, le vin est ample et généreux, équilibré par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Il s’agit d’un vin très ancien : son état et son potentiel d’évolution dépendront étroitement de ses conditions de conservation et de sa provenance. À apprécier avec attention plutôt que de présumer de sa capacité à vieillir davantage.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Une ouverture délicate juste avant le service est conseillée ; une longue aération ou un carafage ne sont pas recommandés d’emblée pour une bouteille de cet âge.

Producteur
Le domaine d’État de la région d’Eltville est associé au Kloster Eberbach, ancienne abbaye cistercienne fondée en 1136 et l’une des institutions viticoles historiques du Rheingau. Son héritage monastique et son rôle dans la viticulture régionale donnent un contexte particulier à cette bouteille ancienne.

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