Staatl. Weinbaudomänen Mainz - Oppenheimer Sackträger Riesling Trockenbeerenauslese 1971 - 0,7 l

Issu du cru Oppenheimer Sackträger, ce Riesling Trockenbeerenauslese 1971 est une rareté de Rheinhessen, élaborée à partir de raisins sélectionnés et concentrés par la pourriture noble. Cette bouteille de collection témoigne du savoir-faire des Staatlichen Weinbaudomänen Mainz et de la réputation des grands liquoreux allemands.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin d’une belle concentration. Le nez déploie des arômes intenses de miel, d’abricot et de fruits exotiques. La bouche est ample et douce, portée par un équilibre harmonieux entre richesse sucrée et fraîcheur, avec une touche minérale en finale persistante. Son potentiel d’évolution dépendra de son état de conservation ; après plus de cinquante ans, une dégustation attentive permettra d’apprécier son expression actuelle.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleures parcelles du vignoble Oppenheimer Sackträger. Récoltés à la main, ils ont été soigneusement triés après avoir été atteints par Botrytis cinerea, la pourriture noble, qui concentre sucres et arômes. Le détail des méthodes de vinification et des caractéristiques précises du terroir n’est pas indiqué.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec des desserts aux fruits ou à l’abricot, ou en apéritif pour une dégustation à part entière. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération douce peut être envisagée, mais une longue décantation n’est pas nécessairement souhaitable.

Producteur
Les Staatlichen Weinbaudomänen Mainz s’inscrivent dans une longue tradition viticole allemande et mettent en valeur les terroirs de la région. Cette Trockenbeerenauslese de 1971 illustre leur travail autour du Riesling et des vins issus de raisins concentrés par la pourriture noble. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni.

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