Staatl. Weinbaudomänen Mainz - Oppenheimer Krötenbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese 1949 - 0,7 l

Issue du millésime 1949, cette Riesling Trockenbeerenauslese de l’Oppenheimer Krötenbrunnen est un vin liquoreux rare, élaboré à partir de raisins récoltés à la main et atteints de pourriture noble. Plus de sept décennies après sa naissance, cette bouteille offre un aperçu précieux de la longue tradition viticole de Rheinhessen.

Notes de dégustation
La robe et son évolution ne sont pas précisées pour cette bouteille. Le nez évoque le miel, l’abricot et la pêche, des arômes caractéristiques de la concentration apportée par les baies botrytisées. En bouche, le vin est ample et doux, porté par un fruit intense et une acidité agréable qui apporte de l’équilibre. Son potentiel de garde actuel dépend fortement de l’état de conservation de la bouteille ; les informations disponibles ne permettent pas de le préciser davantage.

Vinification
Le vin provient de l’Oppenheimer Krötenbrunnen, un lieu-dit réputé de Rheinhessen, présenté comme particulièrement favorable au Riesling. Les raisins ont été vendangés à la main après une longue maturation sur pied et la formation de pourriture noble, afin d’obtenir une concentration élevée. Les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec une tarte aux fruits ou un dessert à l’abricot, ou en contraste avec un fromage persillé. Le chocolat noir peut également accompagner ses notes fruitées et miellées. Pour une bouteille aussi ancienne, une ouverture délicate et une dégustation rapide sont préférables ; une décantation n’est généralement pas nécessaire, sauf pour séparer un éventuel dépôt.

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