Staatl. Weinbaudomänen Mainz - Niersteiner Glöck Riesling Beerenauslese 1949 - 0,7 l

Issue de la parcelle réputée du Niersteiner Glöck, cette Riesling Beerenauslese de 1949 est une rareté de Rheinhessen, proposée dans un format de 70 cl. Son millésime ancien et sa sélection de raisins à pleine maturité en font une bouteille de collection, à découvrir aussi bien pour son intérêt historique que pour son profil de liquoreux.

Notes de dégustation
Le nez est décrit comme intense, avec des arômes de fruits mûrs relevés d’une délicate note de miel. En bouche, le vin se montre ample et complexe, porté par un équilibre harmonieux entre douceur et acidité, puis par une longue finale. La couleur n’est pas précisée dans les informations disponibles. Ce millésime de 1949 a déjà connu une très longue évolution en bouteille : son état actuel dépendra notamment de ses conditions de conservation. Il est préférable de l’ouvrir avec soin et de le déguster sans attendre une évolution supplémentaire.

Vinification
Les raisins proviennent des meilleurs secteurs du Niersteiner Glöck et ont été récoltés à la main, selon la description fournie. La sélection des baies et leur maturité sont au cœur de cette Beerenauslese. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vinification ni les détails du terroir.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé. Compte tenu de l’âge du vin, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Un service dans des verres à vin blanc de taille moyenne permettra d’en apprécier les nuances.

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