Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim - Schloßböckelheimer Kupfergrube Riesling Trockenbeerenauslese 1995 - 0,75 l

Issue du réputé cru de la Kupfergrube, cette Trockenbeerenauslese 1995 est un Riesling liquoreux rare, élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble. Son millésime ancien met à l’honneur le caractère minéral de la Nahe et le savoir-faire traditionnel associé à cette grande catégorie de vins allemands.

Notes de dégustation
À maturité, sa robe peut présenter de beaux reflets dorés à ambrés. Le nez associe les arômes de miel, d’abricot et de pêche à une délicate expression minérale. En bouche, la douceur généreuse est équilibrée par une acidité vive, signature du Riesling, qui apporte fraîcheur et longueur. Déjà longuement vieillie, cette bouteille offre une dégustation de grande maturité. Son évolution et son potentiel dépendent toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de la Schloßböckelheimer Kupfergrube, un coteau réputé dont les sols pierreux et riches en minéraux contribuent à l’identité du vin. Pour cette Trockenbeerenauslese, les baies atteintes de pourriture noble sont soigneusement vendangées à la main, puis pressées avec douceur. Le moût fermente lentement afin de préserver la concentration aromatique et la douceur naturelle du raisin.

Accords & Service
Servez ce vin autour de 8 à 10 °C, dans de petits verres, avec un foie gras, un dessert aux fruits à noyau ou un fromage persillé. Une ouverture préalable peut lui permettre de s’exprimer ; le carafage n’est pas indispensable pour un vin de cet âge et doit être envisagé avec précaution, selon son état et après dégustation.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.