Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim - Schlossböckelheimer Kupfergrube Riesling Trockenbeerenauslese 1949 - 0,7 l

Issue de la parcelle réputée de Schlossböckelheimer Kupfergrube, cette Riesling Trockenbeerenauslese de 1949 est une rareté de la Nahe, élaborée à partir de baies très mûres soigneusement sélectionnées. Son grand millésime et son style liquoreux en font une bouteille de collection, à ouvrir pour une occasion vraiment exceptionnelle.

Notes de dégustation
Le nez évoque le miel, les fruits secs et les épices, soutenus par une acidité délicate. La bouche se distingue par son intensité et une longue finale. La robe et l’état actuel de la bouteille ne peuvent être évalués sans dégustation ; après plus de sept décennies, l’expérience dépendra notamment des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de Schlossböckelheimer Kupfergrube, un lieu-dit de la Nahe réputé pour ses sols minéraux et ses Rieslings de caractère. Les baies les plus mûres ont été récoltées à la main puis triées avec soin, selon la description du producteur. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À apprécier avec un dessert aux fruits, une pâtisserie peu sucrée ou un fromage affiné ; elle peut aussi être servie seule à l’apéritif. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, en évitant de la refroidir excessivement. Pour une bouteille de cet âge, mieux vaut l’ouvrir avec précaution et la goûter avant d’envisager une décantation.

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