Staatl. Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim - Schloss Böckelheimer Kupfergrube Riesling Trockenbeerenauslese 1994 - 0,75 l

Issu du célèbre vignoble de la Kupfergrube, ce Riesling Trockenbeerenauslese 1994 de la Staatliche Weinbaudomäne Niederhausen-Schloßböckelheim est une rare cuvée liquoreuse, élaborée à partir de baies sélectionnées et concentrées par la pourriture noble. Son millésime ancien et l’expression minérale du terroir de la Nahe en font un vin de dégustation singulier.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet généreux de pêche, d’abricot et de mangue mûrs, relevé de notes miellées. En bouche, la texture est ample et opulente, avec une douceur équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et intense, laisse une empreinte minérale. Déjà marqué par plusieurs décennies d’évolution, ce vin peut encore se conserver selon ses conditions de stockage et devrait gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les Rieslings proviennent de la Kupfergrube, un coteau de la Nahe aux sols pierreux et riches en minéraux. Pour cette Trockenbeerenauslese, les baies atteintes de pourriture noble sont récoltées à la main et sélectionnées pour leur concentration en sucre et en arômes. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec un dessert aux fruits, une préparation peu sucrée ou un fromage de caractère ; il peut également être dégusté seul, en apéritif ou en fin de repas. Le texte ne précise pas de temps de carafage : mieux vaut ouvrir la bouteille avec précaution et la goûter avant d’envisager une aération prolongée.

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