Staatl. Weinbaudomäne Marienthal - Marienthaler Klostergarten Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese 1974 - 0,7l

Millésime 1974 issu de Spätburgunder, ce Weißherbst Eiswein-Auslese de Marienthal est une bouteille de collection, marquée par plusieurs décennies de garde. Sa robe dorée et son équilibre entre douceur, fraîcheur et minéralité en font un vin singulier à savourer lentement.

Notes de dégustation
La robe est d’un or lumineux. Le nez, intense, évoque les fruits mûrs et le miel, avec une délicate touche de vanille. En bouche, la douceur est équilibrée par une acidité fraîche et une fine minéralité ; la finale, longue et élégante, laisse apparaître des notes de caramel. Après une si longue évolution en bouteille, son intérêt réside avant tout dans sa maturité actuelle : son état peut varier selon les conditions de conservation. À ouvrir pour apprécier son profil abouti plutôt que pour le laisser vieillir davantage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert peu sucré, des fromages affinés ou en digestif. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin pour vérifier son évolution.

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