St. Urbans-Hof, Nik Weis - Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2013 (97 Fallstaff) - 0,375 l

Issu du Riesling et présenté en bouteille de 37,5 cl, le Goldtröpfchen Trockenbeerenauslese 2013 de St. Urbans-Hof est un vin liquoreux rare, concentré et porté par une acidité vive. Noté 97 points par Falstaff, il illustre le potentiel des grands Rieslings de la Moselle et se prête particulièrement aux grandes occasions.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin d’une belle richesse. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, de miel et d’épices, dans un ensemble complexe et expressif. En bouche, la texture est ample et concentrée, avec une douceur équilibrée par une acidité tonique. La finale persistante prolonge cette harmonie. Sa concentration et son équilibre lui offrent un potentiel de garde intéressant ; il peut aussi être dégusté dès maintenant pour apprécier son expression généreuse.

Vinification
Le Goldtröpfchen est un cru réputé de la Moselle, région façonnée par des coteaux escarpés et un climat frais, propices à une maturation lente du Riesling. L’appellation Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, souvent marquées par la pourriture noble. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes exactes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes. Il peut également accompagner une cuisine épicée, en veillant à ce que le plat ne soit pas trop puissant. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
St. Urbans-Hof, dirigé par Nik Weis, est un domaine de la Moselle allemande, région emblématique du Riesling. La cuvée Goldtröpfchen met en valeur l’expression liquoreuse de ce cépage dans un millésime récompensé par Falstaff avec 97 points.

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