St. Urbans-Hof, Nik Weis - Goldtröpfchen Riesling Trockenbeerenauslese 2011 - 0,375 l

Issue du prestigieux vignoble Goldtröpfchen, cette Trockenbeerenauslese 2011 de St. Urbans-Hof met en valeur le Riesling dans un style concentré et naturellement doux. Récoltée tardivement à partir de raisins triés à la main sur les coteaux escarpés de la Moselle, elle est proposée en bouteille de 37,5 cl, dans un coffret cadeau.

Notes de dégustation
Le nez évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel. En bouche, le fruit est intense et généreux, équilibré par une acidité subtile qui apporte de la fraîcheur et conduit à une finale longue et élégante. Les notes de dégustation disponibles ne précisent pas la robe. Grâce à son équilibre entre richesse et acidité, ce Riesling de vendange tardive peut évoluer favorablement en cave ; sa garde dépendra toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent des pentes abruptes du Goldtröpfchen, dans la région de la Moselle, et sont récoltés tardivement puis sélectionnés à la main. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À savourer avec un dessert, ou seul à l’apéritif pour apprécier sa richesse aromatique. Servir frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service peut suffire.

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