Spottswoode Sauvignon Blanc 2023

Le Sauvignon Blanc 2023 de Spottswoode révèle tout le potentiel d’un cépage parfois sous-estimé en Californie. Élaboré à partir du clone Musqué et de raisins issus de sites frais soigneusement sélectionnés, il se distingue par une approche parcellaire particulièrement minutieuse.

Notes de dégustation
Le domaine ne fournit pas de notes de dégustation détaillées pour ce millésime. Le style recherché met toutefois en valeur une expression précise et nuancée du Sauvignon Blanc, avec une matière ample et un équilibre soigné plutôt qu’un profil simplement exubérant.

Vinification
Spottswoode sélectionne plusieurs parcelles fraîches, choisies pour leur adéquation avec le Sauvignon Blanc, et utilise le clone Musqué. Les lots sont vinifiés séparément — parfois jusqu’à environ 200 cuvées individuelles — afin de préserver les différences entre parcelles et de composer ensuite l’assemblage final. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, du fromage de chèvre ou des légumes printaniers. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre peuvent néanmoins aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Spottswoode compte parmi les producteurs californiens qui accordent une attention particulière au Sauvignon Blanc. Le travail de sélection des sites et de vinification parcellaire témoigne de l’ambition du domaine de proposer une interprétation de caractère du cépage. Aucune information historique ou distinction particulière n’est précisée ici.

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